المتابعون

Home » , » شرح طريقة تحضير عمل القوزي العراقي بالصور مع كيفية اعداد طبخه

شرح طريقة تحضير عمل القوزي العراقي بالصور مع كيفية اعداد طبخه

محبي تعلم عالم الطبخ العراقي بصفة خاصة و الخليجي بصفة عامة يسرنا عبر موقع ديزاد مودرن ان نقدم لكم طريقة كيفية تحضير و اعداد طريقة عمل القوزي العراقي و الذي يعتبر احد الأطباق الرئيسية التي نجدها على المائدة العراقية و غالبا يتم تقديمه للضيوف و الزوار خلال حفلات المناسبات و الاعياد ، ومن مميزات و خصائص هذا الطبق العراقي أنه غني بالارز و اللحم .
شرح طريقة تحضير عمل القوزي العراقي بالصور مع كيفية طبخه
شرح طريقة تحضير عمل القوزي العراقي بالصور مع كيفية طبخه
مقادير تحضير طبق القوزي العراقي :
3 كيلو لحم (ممكن قطع لحمة او كتف كامل )
1  حبة بصل (مقطع مكعبات)
3  فص ثوم (مقطع صغير)
½ ملعقة كبيرة زنجبيل (مبروش)
20  حب هيل
4 عود قرفة
2  ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ ملعقة كبيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة رب بندورة
مقادير تحمير اللحمة :
رشة  ملح( الرشة = اقل من ربع ملعقة صغيرة )
رشة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة رب بندورة
للتزيين :
¼  كوب بازلاء ( مسلوقة)
1 حبة بطاطا (تقطع مكعبات و تقلى)
القليل من الزبيب (قليها بقليل من الزيت)
القليل من اللوز (قليها بقليل من الزيت)
طريقة تحضير و اعداد أكلة القوزي العراقي :
نقوم بوضع كل من الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل مع بعض في طنجرة على النار مع تقليبهم لمدة دقيقة ومن ثم نقوم باضافة لهم قطع اللحمة مع الاستمرار في تقليبهم بشكل جيد حوالي مدة 3 – 4 دقائق حتى تأخذ القطع اللون الالتحمير الخفيف ومن ثم نضيف كل من الهيل و القرفة وورق الغار و الفلفل الاسود و الملح فوق اللحمة و نقلبها ثم نضيف ماء فوق اللحمة لنقوم بسلقها مدة 90 - 120  دقيقة على نار خافته حسب استواء اللحمة اما بعد فنقوم برفع اللحمة من الطنجرة و نصفها في صينية الفرن .
اما في وعاء صغير نضع ( 1 كوب المرقة + رشة  ملح ( الرشة = اقل من ربع ملعقة صغيرة ) + رشة فلفل اسود + 1 ملعقة صغيرة رب بندورة ) . و ندهن بها قطع اللحمة و ندخلها الفرن للتحمير اما في طنجرة اخرى فنقوم بوضع 6 كوب من مرقة اللحمة المغلية + 1 ملعقة صغيرة من رب البندورة + ½ ملعقة صغيرة ملح ، ثم نضيف اكواب الارز ( بعد غسلها بماء ساخن ) ، نسلق الارز ومن ثم نقوم بسكب ارز القوزي العراقي في طبق التقديم مع تزيينه بكل من الزبيب و البازلاء و اللوز و البطاطا مع وضع قطع اللحمة المحمرة  فوقهم .




0 التعليقات:

إرسال تعليق

فريق عمل موقع ديزاد مودرن غير مسؤول عن التعليقات فهي تعبر عن أراء و وجهة نظر أصحابها لذا نرجوا من زوارنا الكرام الابتعاد عن كل سب او تجريح وعدم وضع أرقام الهاتف او عنوان الايمايل الخاص بكم وهذا حفاظا على خصوصيتكم فنحن عبارة عن موقع الكتروني يسعى لتقديم خدمة افضل لزواره الكرام فقط



 


ديزاد مودرن | © 2011 | جميع الحقوق محفوظة