مقادير مع شرح طريقة تحضير وعمل طاجين الجلبانة باللحم والقرنون
محبي اعداد وتحضير الأطباق الجزائرية داخل ارض الوطن وخارجه خاصة النساء المهتمين بعالم الطبخ العصري والجديد يسعدنا ان نقدم اليكم اليوم وصفة وطريقة عمل طاجين الجلبانة باللحم من المطبخ الجزائري مع الصور cooking algerian Pea meat
 |
طاجين الجلبانة باللحم والقرنون |
- 1 حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
- 2 فص ثوم مرحي
- 1 ملعقة طماطم مصبرة
- ملح
- 500غ بازلاء
- قطع من لحم الغنم
- لحم مفروم
- 1 بياض بيضة
- 5 حبات قرنون
- معدنوس
- فلفل أسود
- راس الحانوت
- شابلور
طريقة كيفية تحضير اعداد طبق طاجين الجلبانة باللحم :
- في طنجرة نضع بصل، ثوم مع قليل من الزيت و نحمسهم قليلا ثم نضيف اليهم اللحم ونحمس الكل جيدا،نضيف رشة فلفل أسود، راس الحانوت و البزلاء ونترك الكل يتقلى جيدا.
- نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تتقلى قليلا ثم نضيف المعدنوس والقليل من الفلفل الأحمر ونمرق بالماء الساخن. نترك المرق ليستوي.
- في قدر اخر نقوم بسلق حبات القرنون المنظفة نصف سلق، ثم نتركها تبرد.
- في اناء نضع اللحم المفروم ونضيف له القليل من الملح، فلفل أسود، معدنوس، وملعقتين من الشابلور ونخلط الكل جيدا.
- نحشو حبات القرنون باللحم المفروم المجهز بعد أن ندهنها ببياض البيض، واللحم المفروم المتبقي نشكل به كرات.
- نضع حبات القرنون المحشوة مع كرات اللحم في المرق الذي قرب أن يستوي ونتركه يكمل نضجه فيه حوالي 15 دقيقة ونطفيء تحته
- يقدم في صحن بالصحة والعافية مزين بكرات اللحم وحبات القرنون.
فريق عمل موقع ديزاد مودرن غير مسؤول عن التعليقات فهي تعبر عن أراء و وجهة نظر أصحابها لذا نرجوا من زوارنا الكرام الابتعاد عن أي سب او تجريح وعدم وضع أرقام الهاتف او عنوان الايمايل الخاص بكم وهذا حفاظا على خصوصيتكم فنحن عبارة عن موقع الكتروني يسعى لتقديم خدمة افضل لزواره الكرام فقط