شرح تفصيلي عن زراعة وفوائد نباتات الطماطم الصحية cultivation and benefits of tomato plant for health
نبات الطماطم يعرف بالاسم العلمي Solanum lycopersicum ، ينتمي للعائلة الباذنجانية وهي نبتة موسمية تزرع للحصول على ثمارها المطلوبة بكثرة والواسعة الاستهلاك، تتطلب زراعة الطماطم والتي يطلق عليها تسمية البندورة أراضي خصبة ودافئة جيدة الصرف لتنمو نموا وجيدا وتعطي محصول وفير.
هل الطماطم فاكهة أم خضار tomatoes fruit or vegetable
تعتبر الطماطم من الخضار وليست من الفواكه وهي من المحاصيل التي يمكن زراعتها في حديقة المنزل أو حتى في البلكونة فهي تعطي مظهر جميل اضافة الى فوائدها الثمرية خاصة الطماطم الكرزية.
 |
نبات الطماطم |
أصل نبات الطماطم
وصف نبات طماطم
الطماطم نبات عشبي حولي من ثنائيات الفلقة وهو من النباتات المتسلقة.
مميزات جذور الطماطم
نبات الطماطم ذو جذر وتدي يتعمق في التربة اذا زرعت نبتة الطماطم بذرة مباشرة في الحقل الدائم أما في حالة زراعتها بالشتل ففي هذه الحالة يتم تقطيع الجذر الأولي عند نقل شتلات من المشتل الى الحقل الدائم فينمو بدله مجموع جذري كثيف، الذي تقل قدرته على الامتصاص ويقل نشاطه تدريجيا مع مما يؤدي الى موت النبات بعد انتهاء موسم الحصاد.
 |
جذر نبات الطماطم |
مواصفات ساق نبات الطماطم
يبين مقطع عرضي في ساق الطماطم أنها ذات شكل مستدير مغطاة بشعيرات كثيرة، تنمو ساق الطماطم قائمة الى طول 30سم ثم تصبح متدلية بتقدم العمر.
 |
ساق الطماطم |
شكل الأوراق في نبات الطماطم
الطماطم ذات أوراق ريشية مركبة، تتكون من 7 الى 9 وريقات متقابلة تنمو بينها وريقات صغيرة ذات حواف مفصصة ومغطاة بشعيرات كثيفة،أما عنق الورقة فيكون طويلا، تتميز أوراق الطماطم برائحة تظهر في الصباح الباكر.
 |
أوراق نبات الطماطم |
الأزهار
أزهار الطماطم ذات لون أصفر، وتتكون من 5 سبلات منفصلة تبقى خضراء الى أن تنضج الثمرة، زهرة الطماطم تحوي 5 بتلات التي تكون التويج بتشكيل أنبوبة قصيرة حول الطلع والمتاع، يتكون الطلع من خمسة أسدية أو أكثر، يتكون المتع من مبيض عديد المساكن.
 |
أزهار نبات الطماطم |
النورات
النورة أو العنقود الزهري وهي نورة محدودة النمو تنشأ من القمة النامية للنبات وذلك بعد أن تتكون من القمة النامية عدة مباديء للأوراق، ومن ثم تتكون النورة ليتغير شكل القمة النامية المرستيمية وتتحول من الحالة الخضرية الى الحالة الزهرية وتشكل عنقود زهري.
التلقيح عند الطماطم
يكون التلقيح في الطماطم ذاتيا بمساعدة الحشرات التي تقوم بجمع حبوب اللقاح.
أصناف الطماطم
1- تقسم أصناف الطماطم حسب الغرض من زراعتها اذا كانت ستوجه للاستهلاك أو التصنيع اضافة الى طرق انتاجها
أصناف الاستهلاك الطازج.
- أصناف التصنيع.
- أصناف الحدائق المنزلية.
- أصناف الزراعات المحمية.
- الأصناف التي تحصد اليا.
2- تقسم أصناف الطماطم حسب شكل الثمار
- طماطم ذات شكل كروي globe.
- طماطم منضغطة قليلا deep oblate.
- طماطم منضغطة oblate.
- طماطم قلبية الشكل heart.
- طماطم كرزية cherry.
- طماطم كمثرية pear.
- طماطم برقوقية plum.
- طماطم مستطيلة elongated.
- طماطم بيضاوية oval.
- طماطم مربعة دائرية square round.
زراعة نبات الطماطم
مراحل زراعة نباتات الطماطم
الزراعة في البيت البلاستيكي
- نقوم أولا بشراء بذور الطماطم ذات النوعية الجيدة والسليمة، المقاومة للأمراض.
- نقوم بتشتيل البذور بزرعها في صينية التشتيل بها تربة خفيفة أو بيتموس لتسهل عملية الانتاش والنمو، توضع في بيت بلاستيكي أو المشتل.تنبت بذور الطماطم تحت درجة حرارة 25-30 درجة مئوية وتتغير حسب الصنف، ترش صينية التشتيل رش خفيف فقط وترص فوق بعضها البعض حتى تكتسب حرارة ورطوبة وظل لتبدأ بذور الطماطم في النمو ابتداءا من اليوم السابع من زرعها.
- نقوم بفرد صواني الشتل عن بعضها وتوضعا مصفوفة جنب بعض ونتركها تكمل نموها حتى نتحصل على شتلات كبيرة جاهزة للزراعة في الحقل يبلع طولها بين 15 الى 20سم.
الزراعة في الحقل
- نقوم بتحضير تربة الحقل لزراعة شتلات الطماطم حيث نقوم بتقليب التربة وتفتيت الطوب الكبير وتنعيمه.
- ننشيء سطور لزراعة الشتلات وذلك بتكويم التراب في سطور.
- نغطي مكان التشتيل بأكياس سوداء لمنع نمو الحشرات الضارة والحفاظ علو جو مناسب للنمو من الرطوبة بحيث يظهر الحقل على شكل صفوف من الأكياس السوداء ويتمر الاكياس من الجوانب بالتراب.
- توصيل أنابيب السقي بالتقطير وتطمر تحت كيس البلاستيك.
- بعد تجهيز مهد الزراعة نقوم بالري قبل زرع الشتلات بمدة تقارب الثمن ساعات حتى تتشرب التربة الماء.
- نقوم الأن بعملية زرع الطماطم وضعها في مكان نموها الأخير بحيث نضع ثقب في كيس البلاستيك بالاصبع ونجهز حفرة صغيرة في التربة على حسب حجم الشتلة، نضع الشتلة في مكانها ونثبتها بحيث تكون جنب مكان تنقيط الماء ومراعة المسافة بين الشتلات 60سم.
- ثاني يوم من الغرس نقوم بمد الطماطم بالقليل من الماء وتسمى هذه العملية بالمحيا وتكون قبل بداية مرحلة التعطيش.
- بعدها بيوم نقوم بريها بموبيد نحاسي أو موبيد فطري عام لكي لا تتعفن الشتلات.
- تبدأ مرحلة التعطيش من ثالث يوم من الزرع وتتواصل الى غاية اليوم العاشر أو الخامس عشر على حسب اذا كان الجو بارد أو حار، نقوم بهذه العملية أي وقف عملية السقي لفترة بعد الري الجيد لكي نجبر الجذور على الامتداد والبحث عن الماء وبالتالي تعطي جذر قوي وشتلة قوية.
- بعد عشرة أيام من التعطيش نقوم بعملية السقي، يكون السقي يوميا في الصباح الباكر، ثم نقوم بعملية التتبيع وهي عملية نزع الشتلات الميتة وتعويضها بشتلات جديدة.
- مع نمو نبات الطماطم وزيادة طولها نقوم بعملية تدعيمها بوضع دعامات ولف النبتة بخيط حتى تنمو بشكل طولي ولا تبقى الأوراق والثمار في التربة ونتفادى اصابتها بالحشرات والأمراض.
- بعد 40 من الزراعة تبدأ نباتات الطماطم بالازهار، في هذه المرحلة نقلل عملية السقي لتجنب سقوط الأزهار.
- بعد 50 يوم تبدأ الثمار في الظهور.
- رش نبات الطماطم بالكبريت للوقاية من الاصابة بالفطور خاصة فطر البياض الدقيقي والعنكبوت الأحمر كما يزيد ويحسن من جودة محصول الطماطم، نكرر رش الكبريت كل أسبوعين الى ثلاثة أسابيع.
- تقليم أوراق نبات الطماطم من الأسفل لتسهيل عملية التسميد ورش المبيدات، تهوية النبتة والسماح لأشعة الشمس بالمرور التي تساعد على اعطاء اللون الأحمر للبندورة.
- عملية جني ثمار البندورة تكون بعد 90 يوم حيث تكون ناضجة وجاهزة للاستهلاك، تعطي نبتة الطماطم ثمارعدة مرات خلال موسم الاثمار طالما توفرت الحرارة المناسبة تستمر في اعطاء الثمار فترة أطول.
فوائد الطماطم الصحية
تحوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان ، فبامكان لحبة طماطم واحدة متوسطة الحجم أن توفر حوالي 28% من الحاجة اليومية لفيتامين c، كما تحوي على حمض الفوليك و1.2 من الألياف و87% من الألياف غير قابلة للذوبان اضافة الى البروتين والكربوهيدرات والسكريات البسيطة -غلوكوز،فركتوز. ونظرا لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة لها فوائد صحية عديدة نذكر منها:
- احتواء ثمار الطماطم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهو الليكوبين فانها جيدة ونافعة للوقاية من الاصابة بسرطان البروستاتا وسرطان القولون، المستقيم وسرطان المعدة ويفضل تناول الطماطم مطبوخة لأن مادة الليكوبين تكون أكثر فعالية بتعرضها للحرارة.
- باعتبار الكالسيوم وفيتامين ك ضروريان لتقوية العظام واللذان يتوفران بكمية كبيرة في الطماطم بالتالي هي جد نافعة لتقوية العظام وزيادة سمكها ومنع هشاشة العظام.
- تعمل الطماطم على خفض ضغط الدم والكولستيرول نظرا لاحتوائها على فيتامين ب والبوتاسيوم.
- تناول الطماطم بانتظام يعطي قوة للشعر ولمعان وينعم بالصحة لاحتوائها على فيتامين أ الضروري لصحة الشعر.
- تحسن الرؤية وتمنع العمى الليلي.
- نسبة الألياف فيها تساعد على علاج الامساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- كمية الماء الكبيرة فيها تخلص الجسم من السموم والمياه الزائدة والأملاح بتحفيز عملية التبول.
فريق عمل موقع ديزاد مودرن غير مسؤول عن التعليقات فهي تعبر عن أراء و وجهة نظر أصحابها لذا نرجوا من زوارنا الكرام الابتعاد عن أي سب او تجريح وعدم وضع أرقام الهاتف او عنوان الايمايل الخاص بكم وهذا حفاظا على خصوصيتكم فنحن عبارة عن موقع الكتروني يسعى لتقديم خدمة افضل لزواره الكرام فقط